鮭ときのこのクリームスパゲティ

早番の日はちゃんと自炊するよ
基本夜は米！な人ですが、無性ーにパスタが食べたくなたので鮭ときのこのクリームスパに初挑戦〜
とりあえずきのこはシメジと舞茸をチョイス。スーパーで激安だったのれ
感を頼りに作ってみたけど、我ながら美味しくできた。
写メだとあまり美味しそうに映らないですがね…
生クリームをプラスしたのは正解だったな。＋バターでコク追加な感じ。
ザカザカ20分くらいで出来るのでお手軽だし、これは良い。




分量は大体において目分量。作り方もテキトーでございますよ。

<材料>
　　・鮭 … 1切　　　　　　　　 ・ニンニク … 1片　　　　　　・塩
　　・きのこ類 … 適量　　　　　・牛乳　　　　　　　　　　　 ・コショウ
　　・スパゲティ … 100g　　　 ・生クリーム　　　　　　　　 ・バター
　　・オリーブオイル　　　　　　・白ワイン or 日本酒（料理酒）

<作り方>
　・麺を茹でる用のお湯を沸かす。
　　平行して鮭の大きな骨を取り、適当な大きさに切ってコショウしておく。きのこ類は適当にほぐす。
　　ニンニクはみじん切り
　・フライパンにオリーブオイルを引き鮭を焼く。両面に軽く焼き色が付いたらニンニク→きのこ投入で炒める
　・きのこがしなっとしてきたら白ワイン（無ければ料理酒で代用〜）をふりかけ、
　　生クリームと牛乳を加えて塩・コショウで味を整える。
　　生クリームと牛乳は同じくらい。大体50cc？好みで調整。そして生クリームは動物性脂肪のものが良い
　・麺をゆでる。指定茹で時間より早めにあげる
　・フライパンにゆで汁適当と麺を入れて煮詰める。途中味見。好みで塩・コショウ追加。
　　最後にバターを少し入れて馴染ませ完成

きのこはなんでも美味しいと思う

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ニンニクってなに？
by BlogPetのらく (2009-03-15 15:37)